Rezept für Orangenmöhren

Orangenmöhren 8 Portionen 6 EL Pinienkerne 2 kg Möhren 5 EL Rosinen 5 EL Olivenöl 4 EL Butter 200 ml Orangensaft 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Stück unbehandelte Zitronenschale 5 Stiele frische Minze Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Möhren schälen, klein schneiden, Rosinen abspülen. Öl und Butter erhitzen,…