Rezept für Oliven-Huhn-Lasagen

Oliven-Huhn-Lasagen Zutaten: 30 g            Butter 20 g            Mehl 600ml         Milch 100ml         Sahne 150g          Hartkäse gerieben Salz und Pfeffer 4                      Hähnchenbrustfilets               gewürfelt 2                      rote Zwiebeln                         gewürfelt je 1 Bd.           Petersilie u. Basilikum           fein gehackt 100 g              schwarze Oliven ohne Stein 80 g                getrocknete Tomaten 40 g                Pinienkerne 200 ml            Gemüsebrühe 12                    Lasagneblätter Olivenöl zum Braten…

Rezept für Lasagnerouladen mit Ricotta und Schinken

Lasagnerouladen mit Ricotta und Schinken Zutaten: 8 Lasagneblätter 2 EL Olivenöl 200 g gekochter Schinken (am Stück) 1 Bund Rucola 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Ricotta 2 Eier 150g frisch geriebener Parmesan Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss Fett für die Form 2 TL Butter Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser mit 1 EL Öl…

Rezept für Lasagne mit Gemüse und Garnelen

Lasagne mit Gemüse und Garnelen Zutaten für 4 Personen: 4 große gelbe Rüben 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 EL Butter 600 g küchenfertige Garnelen Salz, Pfeffer aus der Mühle 8 Lasagneblätter 1 EL Pflanzenöl 2 Schalotten ¼ l Weißwein, trocken 200 g Crème fraiche Saft von ½ Zitrone Die Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel…

Rezept für Kürbis-Teigtaschen

Kürbis-Teigtaschen (4       Personen) Zutaten: (Nudelteig) 300 g   Weizenmehl 3 Eier Salz 1 EL Speiseöl Zutaten: (Füllung) 800 g gelber Kürbis mit Schale 60 g gestoßene Amaretto-Kekse 80 g Senffrüche in Sirup 40 g Allgäuer Bergkäse, frisch gerieben Salz, weißer Pfeffer 1 EL Zitronensaft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 50 g süße Sahne 120g Butter…

Rezept für Gnocchi

Gnocchi Für 2 – 4 Personen 500 g mehlige Kartoffeln mit der Schale garen schälen und sofort durch eine Presse drücken mit 200 g Mehl und etwas Salz durchkneten evtl. ein Ei untermischen Den Teig in fingerdicke Rollen formen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke jeweils über die Rückseite einer halbrunden…