Rezept für Mexikanische Salsa

Mexikanische Salsa schmeckt nicht nur sehr gut zu Nacos und Tacos, sondern auch zu gegrilltem Fleisch. Zutaten 200 g Cocktailtomaten 1 rote Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebel (alternativ 2 Zwiebeln) 2 eingelegt Chilischoten (Jalapenos aus dem Glas) Kreuzkümmel Olivenöl Salz Zubereitung Die Cocktailtomaten von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.  Als nächstes die rote…

Rezept für Mangosalsa

Zutaten 750g vollreife Mangos 200 g rote Paprika 200 g grüne Paprika 1 rote Zwiebel 1 frische Chilischote 1 unbehandelte Limette 1 Bund frischer Koriander 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Mangos schälen und Fruchtfleisch von Kern schneiden und klein würfeln. Paprika vorsichtig schälen, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in…

Rezept für Salsa Espanola

Salsa espanola ist eine Sauce aus Spanien, die typischerweise als Vorspeise mit frischem Weißbrot gereicht wird. Aber auch zu Grillfleisch harmoniert. Zutaten 3 Tomate 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 EL weißen Balsamico-Essig 1 EL Olivenöl Pfeffer, Salz Paprikapulver Kreuzkümmel (Cumin) Oregano Zubereitung Circa einen halben Liter Wasser zum kochen bringen. Während dessen die Haut der…