Rezept für Wildschwein in Rotwein eingelegt

Zutaten Für die Beize: 1 kg Wildschweinfleisch 3 Lorbeerblätter 10 Wacholder 10 Pfefferkörner 10 Piment Kräuter der Provenz Rotweinessig weißer Balsamico 1-2 l Rotwein Salz Pfeffer Für das Schmoren: 3-4 Möhren 3-4 Zwiebeln 300 g Sellerie Tomatenmark Kräuter der Provenz Zubereitung Das Wildschweinfleisch mit Kräutern einreiben und in einen hohen Topf legen. Rotwein dazugeben bis das…